Indhold
- introduktion
- Forbedre rejercocktail
- Lav millioner
- Drej en mus
- Lad dem vandige
- Boost dit parti
- Tag baconet hjem
- Varm dit parti op
- Detonerende kebabs
- Giv mad i munden af dine gæster
- Glem ikke slikene
introduktion
Forberedelse af en menu til en gruppe og fejring af festligheder eller andre specielle lejligheder kan være udfordrende, da udvælgelsen af mad kan vinde eller afslutte aftenen. En måde at gøre det ordentligt på er med vidunderlige appetitvækkere. For at hjælpe dig med din næste aften deler Gena Berry, en certificeret professionel chef til buffet service, 10 provenuetiske ideer til appetitvækkere. Hurtig og nem at gøre, du vil nyde det med dine venner om et øjeblik.
Forbedre rejercocktail
En berømt og ægte forretter, rejercocktailen tager ikke meget tid at være forberedt på. Gena gør det endnu mere velsmagende ved at marinere rejerne i forvejen. Hun foreslår at kaste det kogt, skrællet og renset i en flok eddike, citron, persille, caper og lidt olie. Serveres koldt eller uden cocktail sauce.
Lav millioner
Mini corn dumplings spænder fra "mere eller mindre" til "vidunderlige" med to tilføjelser. Lav din foretrukne majs kage opskrift ved at gøre dem størrelsen på tre ægte en mønter, og dække dem med en krans af krabbekød eller almindelig rejer og en masse aioli. Denne appetitvækker er super nem at montere, ifølge Gena, og vil give et godt indtryk på dine gæster.
Drej en mus
Enhver forretter med ost er næsten altid et hit. Cheesecakes er ikke anderledes, især co-curds. Gena foreslår at lave ostepindene ved at blande smør, ost, bagningsmel og cayenne til dannelse af dej. Derefter sætter dejen gennem en kikspress for at danne pytter. Til sidst drys med benne eller sesamfrø og bage.
Lad dem vandige
Gæsterne elsker saucer, men for fester anbefaler Gena noget mere end traditionelle chips og ranchsauce. Lav en pimentostasse ved at blande hakkede peber, mayonnaise, frisk revet cheddarost og spansk paprika eller paprika. Serve med din yndlingsfadel smag.
Getty Images / StockFood Save
Boost dit parti
Tilby dine gæster en standard snack på en helt ny måde. Gena anbefaler at servere klassisk skinke salat inde i salte profiteroles. Du kan købe profiteroles uden at fylde eller lave din egen.
Tag baconet hjem
Bacon er noget vigtigt på fester i disse dage. Så sørg for at inkludere det i din menu. Genas anbefaling? Tabasco med valnødder og ristet bacon. Stek baconet i en pande, tilsæt nødder og bland. Sæson med salt til Tabasco, eller Tabasco pulver og salt, og skål derefter i ovnen. Lad afkøle, før du lægger på en tallerken og serverer.
Varm dit parti op
Hvorfor servere standard kartofler, når du kan tilbyde gæsterne en deluxe version: ristede parmesan pita chips. Bland blot frisk revet parmehseost blandet med mayonnaise, spred på pitasorter og bages ved 400 ° C til sprød. Hmm!
Detonerende kebabs
Kebab involverer traditionelt kød, men lad os give denne forretter et nyt liv med et middelhavs twist. Tilsæt nogle kirsebærtomater, friske hakket mini-bolde og basilikumblad med reduceret balsamico, olivenolie og havsalt Maldon, foreslår Gena. Sæt fonduespidser i lige sekvenser og tjen kun.
Giv mad i munden af dine gæster
Alt serveret i en ske er et umuligt valg at lave. Gena foreslår at lægge en bunke flødeskum med blåost med hakkede valnødder og ristet eller frisk gedeost med brunoise rødbeder vandet med honning og et havsaltskorn. Forbered i skeer og placér i en cirkel på en plade. Garnér med persille i midten.
Glem ikke slikene
Desserten serveres som helhed og divideres derefter i portioner. Gena antyder, at du skifter til individuelle størrelser, hvor du gør størrelsen på Scotcheroos (chokolade jordnøddesmørkrispies toppet med chokoladekaramel), chokolade brownies med en kugle med mynteis eller skiver ristet kage.