Indhold
En rump bøf er et stykke lavet af en af de bedste og mest saftige spiselige dele af koen. Ifølge Brentwood Trading Group's hjemmeside serveres knoldene undertiden med knogle, især i gode steakhouses. Fugt og fedt, der ledsager knoglen, er ansvarlig for at berige smagen af skæret, hvilket er lidt sødt. Forberedelse af humlebøffer er ikke vanskeligt, men det er muligt at gøre dem blødere. Forbedre stekenes smag ved at blødgøre dem, før de placeres på grillen.
retninger
-
Lad din rumpestik komme ud af køleskabet, inden du lægger det på. Det bør være ved stuetemperatur, når du lægger det på grillen. Hold det dækket for at undgå kontakt med insekter, støv og dyr.
-
Smid din bøf ved hjælp af en kød hammer; de sælges højst hjemmelavede butikker. Tryk forsigtigt på humlebøf; Dette vil bryde fibrene og lette tygningen og fordøjelsen af kødet.
-
Lys din grill, og sørg for, at det er varmt, før du lægger bøf. Hvis du bruger en kulgrill, skal du vente til den bliver hvid og flammerne er gået ned.
-
Sæt rump steak på grillen. Lad det stege i ca. fem til syv minutter, og drej det om. Vent endnu fem til syv minutter.
-
Vær opmærksom på, om kødets yderste del bryder. Varmen vil forsegle fugtigheden inde i bøf, så det bliver mere saftigt og blødere.
-
Fjern rumpebakken fra grillen og dekorér den som du ønsker. Tilsæt bouillon, krydderier eller krydderurter.
Hvad du har brug for
- Meat tenderizer
- grill
- pincet
- salt
- peber
- Krydderier og urter (valgfrit)