Indhold
Enhver rejer elsker elsker at spise dem i en restaurant, det er stegt, blandet med pasta eller sauteret i smør. Men når det kommer til at forberede dem derhjemme, kan folk, der ikke er vant til madlavning, føle sig usikre om, hvornår og hvor de skal begynde. Det første du skal beslutte er om at købe dem tilberedt eller rå. Kogte og frosne rejer er gode til at begynde med, men de skal opvarmes, så de ikke vil lave mad igen, eller de bliver fede og hårde.
retninger
-
Sæt de frosne rejer i en pose til frysning og forsegle det.
-
Sæt posen i en skål koldt vand for at afrimme, skift vandet hvert 30. minut, indtil det optøes helt.
-
Placer posen under vandhanen for at tøve hurtigere, og drej den hvert andet minut for at smelte begge sider.
tø
-
Fyld dampkøleren med 2,5 eller 5 tommer vand og kog.
-
Sæt de optøede rejer i pandenskurven og læg den på panden med kogende vand
-
Dæk og lad rejer varme op, men ikke overkog. Så snart du lugter de kogte rejer, skal du straks fjerne dem fra ilden.
Madlavning rejer
-
Tilsæt en spiseskefuld olivenolie eller smør i en stor gryde eller stegepande og læg den over medium høj varme.
-
Tilsæt rejerne i gryden, omrør hele tiden.
-
Fjern rejerne fra potterne, når du ser at damp kommer ud af dem, plus de er dækket af smør eller olivenolie.
For konstant
tips
- Hvis rejerne er paneret, genopvarmes under ovnstativet, indtil det er skarpt igen.
Hvad du har brug for
- Frosne kogte rejer (enhver mængde)
- Stor skål
- Dampkoger
- En spiseskefuld smør eller olivenolie