Indhold
Brug et densimeter til at beregne vinens alkoholindhold i volumen. Denne enhed er standard til måling af mængden af alkohol i vin udtrykt i procent.
Et densimeter måler væskens egenvægt. Hvis du kender dens specifikke vægt, både før og efter gæring, er det muligt at beregne alkoholindholdet.
Trin 1
Hæld den ugærede væske i en klar flaske, der tillader hydrometeret at flyde frit. Mål den specifikke tyngdekraft ved at aflæse tallet mod densimeterskalaen øverst i væsken. Dette er den originale tyngdekraft (OG). Mål væskens temperatur og noter begge målinger.
Trin 2
Gær vinen i det tidsrum, der er angivet i den opskrift, du følger.
Trin 3
Gentag det første trin for at måle den specifikke tyngdekraft igen, når gæringen er afsluttet. Dette er den endelige tyngdekraft (GF). Mål temperaturen på væsken igen, og følg begge målinger.
Trin 4
Standardiser dine originale tyngdekraftstal (GO) og endelige tyngdekraft (GF). Tag højde for temperaturforskellene, alle densimetre er kalibreret til en bestemt temperatur, normalt 15 º Celsius. Brug "Temperaturkorrektionstabel for densimeter", der findes i linket i ressourceafsnittet nedenfor, for at kompensere for temperaturforskelle. Der er også lommeregnere online for at hjælpe dig med at rette dine tal.
Trin 5
Beregn procentdelen af alkoholindhold ved at trække den endelige tyngdekraft fra den oprindelige tyngdekraft, gang med 1000 og dividere med 7,36.
For eksempel, hvis den oprindelige tyngdekraft er 1.095, og den endelige tyngdekraft er 1.008, skal du gange forskellen (0.087) med 1000 (870) og derefter dividere med 7.36 for at opnå alkoholindholdet, i dette tilfælde 11,8%.