Sådan opbevares appelsinskal

Indhold

retninger
Tørre appelsinskal
Frosne appelsinskal
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Appelsinskrælene giver en levende farve og sur smag til bagte retter, saucer og andre opskrifter. Ved at bruge den friske og modne appelsinskal med den maksimale farve og smag kan du tørre dem og fryse dem til brug i fremtiden. Næste gang du har mange friske appelsiner, så prøv en af disse metoder til at spare barken i stedet for at smide den væk. Brug dine tørrede eller frosne skaller i dine yndlingsrecept, som du ville friske

retninger

Opbevar appelsinskalet tørt eller fryse det (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Tørre appelsinskal

Vask dine appelsiner med koldt vand og gnid forsigtigt overfladen af hver frugt med dine hænder.
Brug en kniv til at fjerne ydersiden af skallen, ca. 1/4 "tyk og hugge strimlerne i stykker på ca. 5 cm.
Forvarm din dehydrator til 57 ° C. Fordel skrælstykkerne på tørrebakken ca. 2,5 cm fra hinanden, skære side op. Placer bakken i dehydratoren.
Tjek skrælene hver time for at se, hvordan tørringen er, fjern en fra bakken og skær i halvdelen. Segmenterne vil være tilstrækkeligt tørre, når du ikke kan se eller føle fugt i dem. Denne proces kan tage op til 12 timer afhængigt af hvilken type orange du bruger.
Fjern dehydratorbakken og lad stykkerne tørre helt, inden de pakkes.
Tilstand skallene i plastik eller klare glasburer og lad dem hvile i syv dage. Sten potten hver dag for at adskille stykkerne. Dette trin sikrer, at alle stykker bliver jævnt tørrede og vil forhindre udvikling af skimmel.
Opbevar skallerne i en lufttæt beholder eller plastpose. Fjern så meget luft som muligt fra beholderen, inden du lukker den. Brug de tørrede appelsinskræller i opskrifterne præcis som du vil bruge de friske.

Frosne appelsinskal

Vask dine appelsiner i koldt vand, og brug kniven til at fjerne det yderste skallag og efterlade den hvide del bagved.
Hæld skrællen i flere stykker, eller brug en ostrist eller frugtskal for at fjerne zest.
Placer skrælerne eller skrå i plastikposer med hermetisk lukning. Tag luften ud af posen og opbevar den i fryseren, indtil du bruger den.

tips

Hvis din dehydrator ikke har en termostat, skal du bruge et termometer til at teste temperaturen, inden du sætter skallen på.
Firte appelsinskræller tørre bedre end appelsiner med tynde skræl.
Tjek de tørrede appelsinskræller med jævne mellemrum for at sikre, at der ikke var fugtinfiltration i beholderen.

advarsel

Hvis du ser kondensdannelse i beholderen under emballeringsprocessen, skal du forlænge skrælene i dehydratoren længere. Hvis meldug, kassér barken straks.