Indhold
Friske svinekødribber skal have lyserød farve med små mængder fedt omkring yderkanten og noget fedt marmorering i hele kødet. Opbevar svinekødet i køleskabet i højst 3 til 5 dage, efter du har købt det. Når det er kogt, kan du forlænge køleskabet i yderligere tre dage. Frys dine svinekødribben inden udløbsdatoen på pakken for at sikre, at de ikke ødelægges, så snart de er optøet. Undgå at fryse svinekød i mere end tre måneder for at opretholde den bedste kvalitet. Kog kødet, indtil det når en indre temperatur på ca. 70 ° Celsius.
Trin 1
Kontroller farven på koteletterne. Frisk svinekød er lyserød, lidt lettere end rå oksekød. Når svineribben begynder at ødelægge, bliver kødet mørkere og bliver gråt.
Trin 2
Åbn pakken og lugt kødet. Grisen har en stærk umiskendelig lugt, hvis den er forkælet. Frisk svinekød har en meget let og frisk lugt.
Trin 3
Mærk kødets konsistens. Enhver klæbrig rest eller klæbrig belægning på kødet indikerer, at det er beskadiget.