Indhold
Norske hummer er krebsdyr, der måler ca. 7 cm. Disse krebsdyr har en smag, der blander rejer og hummer, og kan erstattes af nogen af dem i opskrifter. Kryddernes søde og bløde kød er et perfekt supplement til cremet saucer, salater, gryder og supper. Du kan også friske dine sarte haler og servere dem med kartofler, ris eller grøntsager. Pas på ikke at overcook krebsdyr, da deres kød kan blive hårdt og gummiagtige.
retninger
-
Sæt en 1/2 kg pose af forkogte langusterhaler i en bageplade og lad dem stå i køleskabet i en nat. Hæld de tøede haler i en kolbe i vasken og lad dem tørre helt.
-
Smelt fire spiseskefulde smør i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt fire spiseskefulde olivenolie, fire fedter af skiveskåret hvidløg og en hakket løg. Sæt ingredienserne tre til fem minutter, eller indtil hvidløg frigiver sin aroma og løget er gennemsigtigt.
-
Tilsæt 1/2 kg friske eller optøede hummerhaler til stegepanden. Strø med salt og peber efter smag, 1/2 kop hakket frisk persille og saften af en citron. Hæld de tøede haler i to minutter og friske haler i ca. fem minutter, eller indtil kødet er fast og fuldt kogt.
-
Server hummerhalerne med varmesmørssauce over ris eller pasta.
Hvad du har brug for
- 1/2 kg friske eller frosne hummer haler
- Bageplade og sil (valgfri)
- Stor stegepande
- Fire spiseskefulde smør
- Fire spiseskefulde olivenolie
- Fire fed hvidløg, skiver
- En løg
- kniv
- Salt og peber
- 1/2 kop hakket frisk persille
- En citron
- Ris eller nudler