Indhold
- introduktion
- Den perfekte puree
- Farvel, gedebaba
- Rens rivejern uden skrubbe
- Hurtigere end en miojo
- Pasta, der ikke bryder
- Mikrobølgeovn Puree
- Hver form for kiks
- Koldt smør i opskrifter
- Stabilitet til skæring
- Skrællet og ukompliceret kiwi
- Sig ja til bagepulver
- Easy-Cut ingefær
- Madlavning til fremtiden
- Alsidig ris
- Mere juice med lidt varme
- Skrællet hvidløg i sekunder
- Ikke bange for at skræl kartofler
- Spis kartofler i skallen? Det er nemt!
- Skæringsnøjagtighed
- Røræg, men ikke så meget
introduktion
Madlavning kan være let og behageligt, det vil sige, hvis du kender de teknikker, der letter de mest kedelige dele af aktiviteten. Fra hvordan man skaler kogte æg til tricks om, hvordan man rengør redskaber, vil du finde følgende små hemmeligheder, som kokke ikke deler med nogen.
Den perfekte puree
Tilsæt lidt pulveriseret gær ved tilberedningen af kartoffelmos. Dette får det til at se lysere og blødere ud.
Farvel, gedebaba
Vask okraen, før den skæres. Tør det og lad det hvile i en skål med citronsaft i ca. 15 minutter. Vask det igen, og du er klar til at lave mad - ingen kvæle.
Rens rivejern uden skrubbe
Efter ristning af grøntsager, frugt, oste eller hvad som helst, kan rensning af riveren være et ikke så sjovt arbejde. Men vaske det er for de svage. Fortene pakker gnisten med plastikfilm, inden der slibes noget. Således er det lettere at udnytte hele maden.
Hurtigere end en miojo
Sæt den rå dej i en skål med salt og vand i ca. to timer. Lad det bløde, og når det er tid til at lave det i kogende vand, slutter processen på 60 sekunder.
Pasta, der ikke bryder
Frys dejen fra dine kager og tærter i 20 minutter, før de sættes i ovnen. På den måde vil den opretholde formen ved madlavning, da gluten ikke kommer i kontakt med varmen.
Mikrobølgeovn Puree
Hvis du vil moske kartofler i stedet for at koge dem, skal du tage dem til mikrobølgeovnen og koge i otte minutter ved fuld effekt.
Hver form for kiks
Vil du lave cookies, men har ikke en rund metal cutter? Brug et glas eller et glas vin. Men pas på at passere mel på kanten af redskabet, så dejen ikke holder fast.
Koldt smør i opskrifter
Når det er koldt, giver smør dine retter en blød og flakket tekstur. Men hvordan er det muligt at skære smørret, når det er frosset? Svar: Brug en ostgitter til at få smørformet blad!
Stabilitet til skæring
Anbring et håndklæde eller en fugtig klud under skærebrættet. Dette vil holde objektet på plads, hvilket gør det lettere at skære mad og undgå ulykker.
Skrællet og ukompliceret kiwi
En praktisk måde at skrælle en kiwi på: Skær frugtens ender og indsæt en ske mellem puljen og skræl for at ekstrahere den. Hvis du foretrækker det, kan du selv bruge skallen som en beholder til at spise den.
Sig ja til bagepulver
Lav karameliserede løg hurtigere ved hjælp af lidt sodavand. Skær løgene, bland dem i en knivspand sodavand, og læg dem med en lille olie i en stegepande over høj varme.Hvis de holder fast i teflonen, skal du blot tilføje lidt vand.
Easy-Cut ingefær
Fryse ingefæren. Derefter bliver det meget nemmere at grate det end at skære det.
Madlavning til fremtiden
Forbered dine grøntsager en dag eller to, før du laver din favoritret og opbevar dem i køleskabet. Det er den slags ting, der forårsager lidt underlig tid på det tidspunkt, men når du har det hele klar den dag du vil lave mad, vil du føle dig som et geni!
Alsidig ris
Brug ris til at forme dine tærts dej og forhind dem i at falme uden påfyldningen. Derefter kan du genbruge det i en godt krydret risotto for at forkæle enhver smag, der er forblevet af kageforberedelsen.
Mere juice med lidt varme
Varm citronerne eller limerne i 15 til 20 minutter i mikrobølgeovnen. Dette vil bryde kulhydratkæderne i disse frugter og dermed give mere juice, når de klemmes.
Skrællet hvidløg i sekunder
Tager du lang tid at skræl hvidløgskage? Sæt flere af dem i en skål, dække det og ryste godt. Når du genåbner skålen, bliver alle allerede skrællet.
Ikke bange for at skræl kartofler
Skræl ikke kartoflerne, før de koger dem: Skræl vil forlade alene, når de er kogte. Fjern skræl med lidt koldt vand for at gøre skræl lettere at skrælle af.
Spis kartofler i skallen? Det er nemt!
Hvis du vil lave en skål, der har skrællet kartofler, skal du sætte dem i en opvaskemaskine i løbet af en hurtig cyklus, i stedet for at tørre dem. Bare husk at ikke bruge vaskemiddel i vasken!
Skæringsnøjagtighed
Stews og steaks har brug for kødet, der skal skæres i lige stykker. For at opnå dette fryser kødet og skærer det selv frosset.
Røræg, men ikke så meget
Hvis du vil skrælle mange kogte æg ad gangen, placer dem i en skål, tag et låg og skak, indtil skrælerne er slukket.