Indhold
- Glykolyse og gæring
- Fermentering og energi
- Fermentering og planter
- Fermentering og motion
- Formål med aerob respiration
Cellular respiration refererer til en proces, hvor celler omdanner mad til energi. Fermentering er en specifik kemisk reaktion i åndedrætscyklussen. Det sker, når celler ikke har adgang til ilt, en tilstand også kendt som anaerob respiration. Fermenteringsprocessen producerer meget mindre energi end aerob eller iltbaseret vejrtrækning.
Glykolyse og gæring
Glykolyse er det første skridt i åndedrætscyklussen. Det forekommer i både aerob og anaerob respiration. Under glykolyse reduceres glukosemolekyler til stoffer kaldet pyruvat. Hvis der er ilt til rådighed, nedbrydes pyruvat yderligere og gennemgår mange kemiske reaktioner for at producere en stor mængde energi. Hvis ilt ikke er tilgængeligt, gennemgår pyruvat gæringsprocessen, som producerer en lille mængde energi sammen med alkohol eller mælkesyre.
Fermentering og energi
Ifølge webstedet Chemistry for Biologists genererer gæring ca. 10 procent af den energi, der produceres i aerob respiration, tilstrækkelig til at fortsætte med at udføre glykolyse. Iltbaserede organismer (som mennesker) kan overleve i en meget begrænset periode med den lille mængde energi, der produceres ved gæring.
Fermentering og planter
Gæring er meget mere almindelig hos planter end hos dyr. I planter er ethanol et af de ønskede fermenteringsprodukter. Producenter af alkoholholdige drikkevarer har brug for ingredienser til at fermentere og opnå alkoholernes indhold af drikkevarer. For eksempel er øl fremstillet af gæret korn.
Fermentering og motion
Når folk træner, bruger de normalt ilt hurtigere, end det kan fornyes. Af denne grund er muskelceller i stand til at øve midlertidig anaerob vejrtrækning. Når tilstrækkeligt ilt ikke er tilgængeligt på grund af træning, fermenterer muskelceller og producerer mælkesyre, som derefter opbygges i musklerne og forårsager kramper, smerter og træthed.
Formål med aerob respiration
Aerob respiration giver energi til de fleste organer og celler hos mennesker. Den store mængde energi, der genereres, tillader vitale muskler, såsom hjertet og ufrivillige åndedrætsmuskler, at fortsætte med at fungere. Aerob vejrtrækning er også nødvendig for hjernefunktioner såvel som for bevægelse af frivillige muskler.