Indhold
At lægge for meget peber på en tallerken kan ødelægge det, hvilket er en smertefuld oplevelse for dem, der kan lide peber og gøre mad utålelig for dem, der ikke gør det. I nogle tilfælde kan du for eksempel fjerne brodden ved at fjerne stykker jalapeno fra skålen. Men hvis du blandede noget krydret i skålen, skal du tilføje en ny ingrediens til opskriften i stedet for at fjerne den.
For meget peber, hvad nu?
Trin 1
Tilsæt væsker til skålen, hvis det er muligt og passende. Hvis du lavede en suppe, der var for krydret, skal du tilføje ekstra lager eller vand for at reducere peber. Det er klart, at suppen bliver tyndere.
Trin 2
Tilsæt ekstra ingredienser, hvis det er muligt. Gør dette uanset om du har tilsat mere væske eller ej. I suppeeksemplet kan du tilføje faste ingredienser til suppen. De kan f.eks. Være kartofler, kød eller pasta. Dette hjælper med at reducere den brændende fornemmelse, hvis du ikke kan tilføje vand, eller det vil hjælpe med at genskabe teksturen på den originale skål, i tilfælde af at der tilsættes væske. Selvom disse ting ikke forringer peberens smag, vil tilsætningen gøre skålen mere afbalanceret.
Trin 3
Bland noget mejeri i skålen, hvis du tror, det kan fungere. Hvis du f.eks. Har lavet krydrede røræg med kartofler, ost og jalapeno, skal du blande lidt creme fraiche. Hvis du lavede kartoffel og porre suppe og satte for meget peberflager, skal du tilføje creme fraiche. Disse produkter vil hjælpe med at brænde kontrol.
Trin 4
Tilsæt sukker til skålen, hvis ingen af ovenstående tip fungerer. Denne metode fungerer godt med asiatiske retter, da denne type køkken normalt kombinerer søde og salte, så kombinationen ikke ser mærkelig ud. Start med små mængder, ca. 1/2 spsk sukker til hver portion mad, og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.