Indhold
Videnskaben om ernæring og ernæring er et vigtigt studieområde: Tænk på at gennemføre et videnskabsmæssigt eksperiment på næringsværdien af visse fødevarer. Der er flere aspekter at overveje, såsom vitaminer og mineraler, fedtindhold og de skadelige virkninger af visse fødevarer på din krop. Bestem hvilket ernæringsvidenskabeligt emne du er mest interesseret i.
C-vitamin
Du skal bruge 2% iodopløsning, 1 spsk majsstivelse, en dråber, et 15 ml testrør og flere prøver af forskellige frugtsaft. Bland majsstivelsen med vand for at lave en pasta. Tilsæt 250 ml vand, kog og kog i fem minutter. Tilsæt dråberens 10 dråber stivelsesopløsning i 75 ml vand. Tilsæt jod, indtil den har en mørkblå-lilla farve. Sæt 15 dråber opløsning i reagensrøret. Sæt et par dråber frugtjuice i røret og observere farven; Jo klarere, mere C-vitamin har du. Gentag processen for hver type saft.
Forskellige frugter har forskellige niveauer af C-vitamin (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Jernskål til morgenmad
Saml en målebæger, vand, en super stærk magnet, en skål og en æske af enhver jernforstærket morgenfrokost. Sæt nogle flager på bordet. Hold magneten ovenpå dem og læg mærke til om du ser nogle bevægelser, når de holder på magneten. Fyld derefter en skål med vand og læg nogle flager i den. Hold magneten tæt på flagerne og læg mærke til om de bevæger sig mod magneten. Formålet med forsøget er at demonstrere, hvordan jern bruges som et mineraltilskud i nogle fødevarer.
Kyllingebenevidenskab
Forsøget kræver 2 glas vand, 2 glas eddike, to krukker og to kyllingbenben. Sæt et ben i hver krukke, og tilsæt vand i en og eddike i den anden. Dæk alle ben med væske. Dæk de to krukker og lad dem være i fem dage. Fjern knoglerne og skyl dem i rent vand. Prøv at bøje hver knogle og bemærk hvordan de adskiller sig i spørgsmålet om fleksibilitet. Formålet med dette forsøg er at vise, hvordan sur (eddike) ødelægger calcium i knogler.
Den fede ko
Til dette forsøg har du brug for farvestof, en eyedropper, tre skåle, skummetmælk, fuldmælk og creme fraiche. Hæld en af mælkeprøverne og en dråbe farvestof i hver skål og se efter som farven spredes. Farven spredes hurtigere i væsken med mindre fedtindhold. Farven vil bevæge sig langsommere i fløden. Diskuter hvordan højfedtindholdet nedsætter metabolismen.
