Indhold
For seafood lovers er crabmeat en velsmagende delikatesse, som kan nydes i salater, gryderetter og hovedretter. Rengøring og tilberedning af friske krabber kræver, at du følger nogle få trin, men det er ikke rigtig svært. Når en krabbe bliver renset og kødet fjernes fra barken, kan den straks koges eller opbevares, der skal forbruges i fremtiden.
retninger
-
Sæt krabben på ryggen, med dens poter op.
-
Placer en skarp og robust kniv på krebsdyrets midterlinie lige midt i bunden af krabben.
-
Skub kniven mod krabben med magt, for at dræbe det straks og bryde det i halvdelen.
-
Rip den bløde del af krabbeens mave, hvis formen refererer til et forklæde og dermed rydder krebsdyrets mundområde.
-
Drej krabbeen og fjern den øvre skal, læg tommelfingeren i det rum, hvor mundens område er placeret og trække det op, med kraft. På denne måde kan dyret let opdeles i halvdelen.
-
Fjern gærne i form af fingre.
-
Fjern tarmene, som er hvide og robuste. De er placeret i den centrale del af bagsiden af krabben. Fjern eventuelt fedt fra sennepfarve.
-
Vask de to halvdele af krabbe i koldt rindende vand for at fjerne snavs og tarm.
-
Fjern kødet fra kropens krop og ben med en lille gaffel for at fjerne stykkerne, der er fanget i krebsdyrets ben.
-
Sæt alt krabbekød i en plastikpose, der kan bringes til fryseren. Forlad så lidt luft som muligt i posen.
-
Opbevar krabbekød i fryseren, indtil den forbruges.
tips
- Det krabbekød, der er blevet opbevaret, vil være blødt, når det fjernes fra fryseren. Det vil dog bedst udnyttes i supper eller stuvet i stews.
Hvad du har brug for
- Friske levende krabber
- Skarp slagterkniv
- Lille gaffel
- Plastpose, der kan tages til fryseren