Indhold
Salater er almindeligvis afsat til grill, idet man mister opmærksomheden på mere spændende retter som ribben og steaks. Salatene giver dog det nødvendige modvægt til alle grillede kød på grillen og kan være meget velsmagende. Glem det soggede salat og pasta salat dyppet i mayonnaise. Lav enkle, friske og smagfulde salater til din næste grill.
masse
Lad pasta salat med majones til side og gøre noget friskere og mere spændende. Vælg pasta som fusilli, penne, rigatoni eller farfalle. Kog pastaen i godt saltet vand, da smagen falder, når dejen afkøles. Det skal koges lidt mere end al dente, da det vil hærde lidt efter afkøling. Tilsæt ikke hele og rå grøntsager, de tilføjer lidt smag og teksturet bliver hårdt i modsætning til den bløde dej. Bag, broil, sauté eller skræl grøntsagerne for at udvikle deres smag og blødgøre tekstur. Sausen til Pastasalat skal være olieagtig i stedet for den traditionelle mayonnaise eller vinaigrette. I stedet for eddike vælger du kalk eller citronsaft. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter før servering for at give smagene mulighed for at blande. Tilsæt hakkede friske urter før servering for at forårsage større indvirkning.
kartoffel
Giv et andet twist til den fælles kartoffelsalat ved at tilføje et par forskellige ingredienser. Brug friske og små kartofler med skræl for at tilføje smag og farve til salaten. Skær dem i små stykker efter madlavning. Giv en salt berøring ved at tilføje lidt hakket bacon, fetaost eller sorte oliven. Kartoffelsalat kræver en cremet sauce, og mayonnaise gør jobbet godt. Erstatning halvdelen af mayonnaise for creme fraiche, almindelig yoghurt eller skummetmælk til en anden smag. En lille citronsaft eller eddike vil balancere den cremede tekstur. Friske urter kan gøre hele forskellen mellem en smagfuld salat og en stor salat, så prøv det. Basil, persille, dragon, rosmarin og dill er lækre tilføjelser til en kartoffelsalat.
majs
Majssalat er bedst i løbet af sensommeren og efterårssæsonen, når majs høstes. Den friske smag af majs ser meget bedre ud, når den er perfekt tilberedt. Grind majsen i kogende saltet vand i tre til fem minutter. Afløb kornet og hæld koldt vand, så det holder op med at lave mad. Tynd ørerne i en stor skål. Bland majsen med lilla løg, grønne løg og skiver spiselige. Røde paprika, tomater og hele hvidløgshoveder giver en god tekstur og grillet smag. Skær friske urter for at fremhæve smagene og sammensætte en smuk præsentation. En simpel sovs ekstra jomfru olivenolie, eddike eller lime eller citronsaft, salt og friskmalt sort peber er alt, hvad der er nødvendigt for en vidunderlig majssalat.
bønne
Bønnesalater er basale i grill. Substantiv og sund, de kræver kun et par minutter til at forberede. Vask og dræn to eller tre dåser med bønner. Hvide, røde, sorte bønner og kikærter er gode valg til saldada. Tilsæt grønne grise, lilla løg og skiveskalte salater for at tilføje smag. Selleri giver den skarphed, der er nødvendig for denne bud salat. Frisk, frosne eller konserverede majs giver en sød og farverig berøring til fadet. Friske urter som koriander, persille og oregano giver friskhed til salaten. Brug som en sovs en kombination af olivenolie, æblecidereddike, salt og friskmalet sort peber som en sovs til bønnesalat. Tilsæt lidt sukker eller et stykke honning, hvis du ønsker det. Dæk salaten og afkøles i mindst en time før servering, da bønnerne vil tilføje smag til de øvrige ingredienser.