Indhold
Marble madlavning sten er en god metode til at lave brød, pizzaer, kiks og andre fødevarer, der sikrer en homogen madlavning og en smuk præsentation.
Valg af marmorsten
Marmorbagesten anvendes især til fremstilling af mad og er sikkert til bagning. En lige opvarmet overflade hjælper med at sikre, at fødevaren ikke brænder eller er overcooked på kun den ene side. Sten leveres i mange forskellige former og størrelser, herunder rektangulære og runde sten, som kan bruges til at lave mad i en bred vifte af fødevarer. Når man køber en sten, skal man være opmærksom på, hvad dens formål er: hvis stenen primært bruges til madlavning, er det en god ide at købe en rund sten, mens brød kan kræve en rektangulær sten.
Madlavning og rengøring
Madstenene kan være glaserede eller uglaserede. Hvis stenen ikke er emaljeret, skal den krydres med olie (påfør olie på stenen) og opvarmes i ovnen fra 200 til 260 ° C i en tid på 30 til 45 minutter. Dette hjælper med at skabe et beskyttende lag på det, der forhindrer mad i at blive absorberet. Hvis stenen ikke er emaljeret, skal den ikke vaskes med sæbe og vand, da de kan trænge ind i det og give en smag af sæbe til fødevarer. Varmt vand og en skraber skal bruges på plads. Selv emaljerede sten skal tages omhyggeligt, og de anvisninger, der følger med stenen, skal fortælle dig den rigtige måde at rengøre den på.
For de bedste resultater
Marmorstener virker bedst, når de forvarmes og derefter sættes mad på dem. De fleste sten skal opvarmes mellem 200 og 260 ° C i mindst 30 minutter, og så kan mad, såsom pizza eller brød, anbringes på det til kogning. De fleste ovnopskrifter kan laves på stenen, herunder kød. Imidlertid er der brug for pleje for at forhindre opbygning af bakterier.