Placeringen af gitter i ovnen

Video.: Kylling fyldt med æbler. Cremet champignonsauce. Champignon shashlik

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Placeringen af mad på ovnshylderne bliver ofte forsømt, og det er sket med alle kokke en episode, hvor maden er næsten klar, og han indser, at skålen skulle have været placeret på en helt anden grill. Placering af nettet er dog normalt korrekt, når du forstår det grundlæggende. Næsten al mad kan placeres sikkert på den centrale hylde, og for de fleste opskrifter er dette et godt sted, især hvis du er usikker på den bedste placering.

retninger

Placering af mad i den rigtige position i ovnen er afgørende. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

På den øverste hylde skal du placere mad til bruning eller grilling, fordi denne position sætter den øverste overflade af fødevaren for tæt på varmen og koger toppen hurtigere end bunden. Sæt en positioneret form direkte under opvarmningen for at øge varmen og gribe saftene. Grill kød, grøntsager og ost sandwicher åbne denne måde.
Brug mellemhyllen til næsten enhver form for madlavning, der ikke er angivet for de øvrige stillinger, da det gør det muligt at opvarme fødevaren jævnt i toppen, bunden og på alle sider, så ensartet og komplet madlavning som muligt. På denne måde minimeres forbrændinger, og alle dele af opskriften er ens.
Bundgitteret er beregnet til fødevarer, der skal opvarmes til meget høj temperatur og beskyttes i bunden af en keramikpotte eller sten. Kog pizza på dette niveau for at sikre massen kokken, før osten og grøntsagerne brænder.
Brug de andre parenteser, som f.eks. Mellemhøjt eller mellemtidsgitter, til at bage flere elementer på samme tid. Placer tre gitter i ovnen på mellemstore, mellemstore og mellemstore høje niveauer for jævn madlavning, og to på mellemstore og mellemstore høje niveauer til samme formål. Gør skiftende former fra en hylde til en anden, hvis man begynder at brænde eller brune hurtigere end den anden.

tips

Bestem den faktiske ovnstemperatur i forhold til dens målere ved at placere termometre i ovnen og sammenligne deres aflæsninger med tallene på temperaturreguleringerne. Brug flere termometre i forskellige dele af ovnen til at bestemme ensartetheden af opvarmningen og om der er specifikke punkter, der er varmere eller koldere.