Indhold
Kaktusen er en formidabel og robust plante, der har tilpasset sig for at modstå høje temperaturer og det tørre ørkenklima. Deres spines beskytter dem mod forskellige rovdyr, herunder mennesker, men nogle arter af kaktusarter kan indtages. Både frugt og blade er spiselige.
Orchid Cactus
Orkidékaktusen, også kaldet epiphyllumhybrider, har røde frugter og blomster.Frugten er blød og størrelsen af en knytnæve, med små frø, der ligner dem af quiuí. Selv om det er spiseligt, har orkidékaktusfrugt lidt smag, og nogle finder det ubehageligt.
Opuntia Cactus
Slægten Opuntia producerer figen af Indien, navnet er givet til dets frugter. Normalt modnes i september med rødt kød og appelsinskal. De kan spises, så snart de fjernes fra kaktusen; Frøene er også spiselige. De bruges også til at lave konserves, gelé og endda spiritus.
nopales
Nopales kaktus har spiselige blade, der er tykke, grønne og fugtige på indersiden, i modsætning til dens hårde skal. Dens smag ligner okra eller pod; disse kaktusser anvendes i vid udstrækning som basale råvarer i dele af Mexico. Bladene er stadig høstet grønt, når de er mere saftige og velsmagende. Nopales er spist rå, kogte, som hovedretter eller ingrediens af supper.
Prickly pear cactus
Den stikkende pærekaktus, som navnet siger, ligner en slags frugt kaldet "stikkende pære". Frugten er stor i længden, med hård skal og avocado format. Skær den prickede skræl for at få hånd i hånd den farverige gule eller røde frugt, saftig og fuld af papirmasse. Du kan også spise frøene, som er knappe. De kan høstes året rundt, men er bedst mellem forår og efterår.