Indhold
Uanset om du forsøger at reducere natriumindtaget eller bare ønsker at udvide dine kulinariske horisonter, er pommes frites en fantastisk måde at eksperimentere med forskellige krydderier ud over salt. Da kartoflerne selv er temmelig kedelige, tillader de, at de krydderurter og krydderier smager ud. Prøv individuelle krydderier eller kombinationer af forskellige krydderier i de fælles eller bagte kartoffelchips
Garam masala
Garam masala er en blanding af indiske krydderier. Den nøjagtige opskrift kan variere, men den indeholder sædvanligvis sort peber, kardemomme, spidskommen, nelliker og andre søde og krydrede krydderier. Du kan enten købe den forblandede eller lave din egen. Prøv at sprøjte krydderierne på de varme frites lige før de serveres. Det er særligt velsmagende på søde kartofler.
koriander
Koriander har en sød citron smag, der forbedres ved ristning. Det er et glimrende supplement til ovnfriesen. Bland 1 kg ternede kartofler med to spiseskefulde olivenolie, en tsk og en halv teskefuld knuste korianderfrø og en teskefuld timian og bages derefter ved 230 ° C i ca. 40 minutter. Drej friesen med en spatel en eller to gange.
Trøffelolie
For et uventet højt niveau smag, prøv at servere varme stegte kartofler med trøffelolie. Den er lavet af olivenolie eller druemost frøet med hvide eller sorte trøfler. Smagen er intens, så det tager ikke meget olivenolie - bare en spiseskefuld til 1,5 kg pommes frites.