Indhold
Der er en kage til enhver lejlighed: fødselsdage, gradueringer, bryllupper, baby shower og andre. Kager varierer også i smag og forberedelse afhængigt af kultur, region eller årstid. Mange kager indeholder fyldlag, såsom flødeskum, ganache eller frugt. Tiered fylder supplerer normalt hinanden i smag og tekstur, og tilføjer smag til enhver grundlæggende kage. Når du fylder din kage, skal du overveje smagsprofilen og udseendet af kagen.
creme
Flødeskum og smørcreme er populære fyldstoffer til mange kager. Man kan købe den færdige creme eller gøre det selv ved at blande blødgjort smør, florsukker, et æg (valgfrit) og dit valg af smag. Smørkremsmag omfatter bl.a. banan, citron, kokos med citron, chokolade med mynte og hasselnød. Meringues bruger kun æggehviderne, mens de andre cremer bruger hele æg. Du kan også bruge smørcreme til at dække din kage.
cheesecake
Et rigere og tungere alternativ til smør cremer er cheesecake fyldninger, der er lavet med smør, florsukker og flødeost. Cremeosten, hovedbestanddelen, gør denne påfyldning sød og velsmagende. Nogle smag af ostekage omfatter karamel, chai, vanille, chokolade og hindbær. Cheesecake fyldninger findes normalt i gulerodskager eller rød fløjl.
ganache
For chokoladeelskere er ganache den ideelle kagefyldning. Ganache er lavet med chokolade, fløde og smør. Denne chokoladepåfyldning kan være tyk, cremet og rig, afhængigt af hvor meget chokolade du bruger. Med mindre chokolade bliver din ganache tyndere og blødere. Ganache kan smagsopleves med likører eller nødder som mandler, hasselnødder og jordnødder.
Frugt og syltetøj
Frugt og frugtgelé er en anden populær påfyldning, især når du vil give farve og en saftig smag til din kage. Jordbær, blåbær, abrikoser og andre frugter kan bruges til at sprede din kage. Du kan også lægge lag af frugt eller gelé med fløde eller ganache. Når du bruger geléen, rør for at blødgøre eller varme lidt. Frugt og gelé, især når du er på toppen eller inde i kagen, giver et smukt udseende til det.