Indhold
Selvom de normalt behandles som grøntsager, er tomater frugter og kan som sådan dehydreres på samme måde som blommer eller citroner. En af grundene til at dehydrere frugt er at bruge det hele året rundt. Tørring af tomat gør det muligt at opbevare et år eller mere før brug, hvilket ikke er muligt med friske frugter. Når de er tørret, kan de bruges i måltider, salater og supper.
retninger
-
Vælg friske, modne og fede tomater, der har en pletfri tekstur.
-
Vask tomaterne i koldt vand.
-
Skær tomaterne næsten halvvejs. Brug en kniv, men skær det ikke helt, så du kan åbne dem som bøger.
-
Fjern frøene med en ske eller med fingrene. Lad pulpen være intakt.
-
Sæt tomaterne på en plade.
-
Placer pladen i dehydratoren.
-
Tænd for apparatet mellem 55 og 60 ° C.
-
Lad tomaterne i dehydratoren i op til 36 timer. Størrelsen af frugten bestemmer den tid det tager at fjerne al fugt.
-
Drej tomaterne hver tredje til fire timer, så alle frugter er dehydreret.
-
Tjek tomaterne regelmæssigt. Dehydreringsprocessen vil være komplet, når frugtens overflade svarer til læder.
-
Sluk for apparatet og lad tomaterne afkøles.
-
Sæt de tørrede tomater i fryserbeholdere eller lukkede beholdere til opbevaring. Opbevares i fryseren, så de varer længere.
advarsel
- Læs instruktionerne fra din dehydrator for at afgøre, om det kan forblive tændt natten over. Hvis du kan, skal du beslutte, om du bare skal dreje tomaterne inden sengetid og igen om morgenen eller programvære dit vækkeur, så du kan slå dem om natten.
Hvad du har brug for
- dehydrator
- kniv
- ske
- fad
- Frysesække eller lukkede beholdere