Indhold
Æg rationering under anden verdenskrig kan have indledt udviklingen af opskrifter, der bruger eddike i stedet for æg. Eddiken gør kagedegen surere, hvilket får proteinerne i melet til at danne kagen under madlavning. Resultatet er en sød, våd kage. Du behøver ikke tage æggene for at opnå samme effekt, bare brug lidt eddike i traditionelle opskrifter eller dåse.
retninger
-
Bland en spiseskefulde eddike med de tørre ingredienser.
-
Udskift en spiseskefuld i opskriften på en fjerdedel af en spiseskefulde sodavand plus 1/2 spiseskefulde eddike.
-
Udskift et æg til en spiseskefulde eddike, en halv spiseskefulde sodavand og en spiseskefuld vand.
Udskiftningsmuligheder
tips
- Undgå at bruge mere end en spiseskefulde eddike i en kage, da det kan efterlade en dårlig smag.