Indhold
Selv om Spanien er kendt for sine røde vine fra La Rioja og Catalunya mousserende vine, har landet også en række traditionelle drikkevarer, der ikke indeholder alkohol. Nogle af disse drikkevarer kan nemt laves hjemme, som marengsmælk og spansk chokolade, mens andre normalt kun kan købes i restauranter, cafeer eller købmandsforretninger, såsom must og horchata.
horchata
Populær på varme dage, den spanske horchata er en drink lavet af sukker, sukker og vand, serveret koldt. I modsætning til horchata forbruges i Mexico og Mellemamerika, er den lavet af en base af ris og kanel.
Horchata stammer fra regionen Valencia, Spanien. Siden da er cypressen (cyperus esculentus) dyrket i Valencia for det specifikke formål at lave drikken. Jordfrøene vaskes, formales, macereres og presses. Vand tilsættes til blandingen og presses derefter igen. Derefter tilsættes sukker og køles til forbrug.
Meringue Milk
Meringue mælk er en drink lavet med mælk, kanel, sukker, citron og æggehvider. Mælken koges med kanel, sukker og citronsaft og derefter nedkøles. De hvide er slået i sne og blandet med mælk og derefter nedkølet før servering.
Drikken serveres kold, undertiden dekoreret med lidt kanelpulver og er ofte forbundet med sommer i Spanien. Det var en af de foretrukne drikkevarer i kaffekulturen i Madrid. Selvom det ikke er så populært som før, er det stadig altid tilgængeligt i Spanien. Meringue mælk kan også laves som is.
skal
Must er en populær alkoholfri drink traditionel i Spanien. Den er lavet af pressede druer, men har ikke lov til at gæring, for at vin skal vinde. Resultatet er en fyldig druesaft, der findes i to sorter: rød og hvid. Urten serveres kold, med eller uden is.
chokolade
Spansk chokolade indeholder normalt chokolade, sukker, majsstivelse og mælk. Mælken opvarmes, og derefter tilsættes chokolade, sukker og majsstivelse. Når blandingen tykkere ordentligt, serveres den varm i kopper te og ofte ledsaget af en plade af stegte spanske slik kaldet churros.