Indhold
Sojabønnemelet består af tørrede finpulverede eller puretørrede sojabønner. Ifølge soyinfocenter.com bør udtrykket - som først blev dannet af William G. Bowers i 1919 - ikke forveksles med sojabønnesmasse, hvilket er en uopløselig rest tilbage fra produktionen af tofu og mælk af soja. Selv om det oprindeligt blev brugt som et tilsætningsstof i dyrefoder, er sojabønnemel nu en almindelig fødevareingrediens og supplement, og er kendt for dets høje fiberindhold.
Kolesterolreduktion
Soja klid - ifølge soyinfocenter.com - er lavet af to forskellige typer fibre: opløselig eller fordøjelig fiber og uopløselig eller ikke-fordøjelig fiber. Af de to er det den første, opløselige fiber, som kan bidrage til at reducere blodkolesterolniveauet. En undersøgelse fra 1978-1979 af J. M. Munoz og kolleger viste, at blandt alle de mere traditionelle og kendte kilder til fiber, såsom psyllium, sojamælle var det bedste ved at reducere kolesterol.
Forstoppelse lindring
Ifølge samme 1978-1979 undersøgelse, der fandt ud af, at sojabønnemel kan hjælpe med at sænke kolesteroltalet, kan denne ingrediens også hjælpe med at lindre forstoppelse. Dette skyldes i vid udstrækning dets høje fiberindhold. Ifølge webmd.com kan fødevarer med mange fibre - såsom sojabønnemel - bidrage til at øge afføringens vægt ved at fungere som et naturligt afføringsmiddel til kroppen. Dette skyldes, at den uopløselige del af sojabønnemel, som nævnt ovenfor, ikke kan fordøjes ordentligt; Således passerer den gennem fordøjelseskanalen og hjælper med at regulere tarmene i vejen. For de bedste resultater i denne henseende skal du drikke rigeligt med vand, mens du spiser store mængder fiberrige fødevarer.
Galde normalisering
Det vides også, at spise sojabønnemel hjælper med at lindre symptomerne på kolelithiasis - eller gallesten - hos kvindelige patienter. Disse sten kan blokere galdekanalerne, hvilket medfører ophobning af rester og galdesyrer inde i galdeblæren. Ifølge en undersøgelse fra 1992, der blev indleveret på National Library of Medicine i USA på ncbi.nlm.nih.gov, bidrog dieter med sojamel til at reducere galdesyreindhold hos patienter og fremme kemisk normalisering af galdeblæren.
produktion
Ud over at være godt for sundhed er sojabønnemelat meget billigt og nemt at producere. Ifølge soyinfocenter.com var det Bowers, der opdagede, at det er muligt at male eller male helt tørre sojabønner, og denne proces adskiller skrælene fra resten af kornet. Du kan også koge kliden for at forhindre, at den oxiderer, hvilket reducerer næringsværdien og gør den modtagelig for rådne.