Indhold
Uanset om det drejer sig om en lille frokost, eftermiddagsmøde eller let middag, kan det være stressende at beslutte, hvilken type mad og hvor meget der skal serveres på en fest. En skinke- og ostebakke er en simpel mulighed. Det er relativt let at vide, hvor mange skiver ost og skinke der skal serveres. Under hensyntagen til nogle grundlæggende detaljer såsom gæstelisten, tiden og den generelle menu er det muligt at garantere nok skinke og ost til dit arrangement.
Trin 1
Bekræft gæstelisten.
Trin 2
Bestem, hvornår begivenheden finder sted, og hvor længe den varer. Dine gæster har tendens til at spise mere til middag eller frokost end om eftermiddagen eller aftenen. Hvis begivenheden varer mere end to timer, skal du bruge mere ost og skinke. Nogle gæster kan være sultne igen.
Trin 3
Beregn mængden af ost og skinke til sandwich. Hvis du bruger disse sandwich retter, skal du huske på, at hver gæst skal spise en til to sandwich. Hver sandwich skal have 120 g skinke og 60 g skinke.
Trin 4
Beregn mængden af ost og skinke, der skal bruges som forretter. For 100 gæster planlæg at bruge 4,5 til 5,5 kg skivet ost og 9 kg skiver eller hakket skinke, der skal serveres som en snack før et måltid. Når du tjener som forretter uden et måltid, skal du gange mængden med tre. For færre gæster skal du blot reducere beløbet i halve eller til en tredjedel.
Trin 5
Beregn mængden af ost og skinke, der skal bruges som et komplet måltid. For 100 gæster, planlæg at bruge 28 til 32 kg skivet ost og 55 kg skåret eller hakket skinke, når du serverer disse fødevarer som hovedmåltid. For færre gæster skal du blot bruge en halv eller en tredjedel af dette beløb.