Indhold
Fordi de er relativt små, er kyllingevinger den vigtigste ingrediens i mange retter. Stegt eller empanadas, de er lækre. Ofte køber folk hele kyllinger og har brug for at skære dem inden forberedelse. Kyllingevinger skal ligesom ethvert stykke råt fjerkrækød skæres og desinficeres ordentligt af sundhedsmæssige årsager. Du kan også købe dem klar til klargøring i pakker, der kun indeholder vinger.
Trin 1
Forbered dig på at skære, hvis du bruger en hel kylling. Rengør og desinficér skærebrættet. Læg et håndklæde under det, så det ikke glider. Brug en meget skarp kniv.
Trin 2
Træk vingen ud af kroppen, og find leddet. Skær omkring leddet for at skære hud og muskler. Hvis kniven alene ikke er nok, skal du trække vingen væk fra kyllingekroppen. Samlingen er svag og løsnes let. Læg resten af skrotet til side.
Trin 3
Fjern kyllingevingerne fra emballagen, hvis du har valgt at købe dem klar til klargøring.
Trin 4
Adskil vingen i tre stykker, løsne de små eksisterende samlinger. Kassér det kødfrie spids. De to andre dele kan bruges. Trim dem, når det er nødvendigt, hvis små stykker knogle, hud eller brusk hænger udenfor.
Trin 5
Vask stykkerne under rindende vand for at fjerne overskydende juice, små stykker ben eller løs hud. Tør dem med rene papirhåndklæder.