Sådan bruges Havregryn i Pie Dejen

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Hvis du følger en glutenfri diæt, eller bare vil prøve at lave en tærskeskors andet end det traditionelle hvedemel, kan du erstatte det med havregryn. En kop hvedemel og havregryn har samme vægt, 120 gram. Derfor, når du bruger havregryn i stedet for hvedemel, kan du bare bytte hinanden i opskriften. Men pas på, som nogle bagere siger, at havregryn er lidt mere absorberende end hvedemel. Derfor kan et ekstra tryk flydende ingredienser være nødvendigt.

retninger

For bedst nøjagtighed vejer ingredienserne i stedet for at måle dem, når du laver tærskorpen (Michael Blann / Digital Vision / Getty Images)

Læs kageopskriften. Opskriften kan bestille mel, smør, vand, salt og vegetabilsk fedt. Du skal blot erstatte mængden af hvedemel med havregryn.
Mål vægten af melet.Husk at en kop havregryn skal veje 120 g. Hvis du laver en dej til bunden af kagen, vil du nok kun have brug for en kop. Hvis du laver en overdækket pastej, kan du få brug for to kopper eller 240 gram.
Bland havregryn og de salte ingredienser sammen i en skål. Tilsæt smørret og vegetabilsk afkortning langsomt ved hjælp af en elektrisk mixer.
Tilsæt en spiseskefulde vand ad gangen, bland ved lav hastighed, indtil dejen opnår en blød konsistens. Det er på dette tidspunkt, at det kan være nødvendigt at tilføje en eller to spiseskefulde vand afhængigt af mængden af fugt, som havregryn absorberer. Blandingen bør holde sin natur smuldret.
Sæt blandingen i plastfolie og lad den stå i ca. 20 minutter.
Åbn dejen med rullen. Hvis du lægger lidt mere mel på bordet for at åbne det, skal du sørge for havregryn, så dejen forbliver glutenfri. Åbn den med rullen, indtil den er glat. Derefter arrangeres dejen i form. Nu er du klar til påfyldningen. Bag i henhold til opskriftsinstruktionerne.