Indhold
Uanset om du kan erstatte en form for pizza til en kage, afhænger det meget af den type pizza du laver. Nogle pizzaer ser godt ud i kageformer, mens andre ikke vil. Så længe din opskrift er i overensstemmelse med kageformens egenskaber, kan din pizza se ud som om den var blevet lavet til en pizzaform.
Type pizza
Hvis du laver en fedtfattig pizza, fyldt eller med tyk dej, vil en kageform fungere godt. Begge figurer sælges i samme diameter og har sider af samme højde. I de fleste tilfælde kan de let udskiftes. Diameteren af formen vil have større indflydelse på din opskrift, end om formen er pizza eller kage. Diameteren har direkte indflydelse på størrelsen af pizzaen samt mængden af påfyldning, der anvendes. Vælg en form, der har samme diameter som en pizzaform, du vil bruge.
størrelse
Kagen og pizzaformerne har diametre i området fra 15 til 45 centimeter, med trin på 5 centimeter. Hvis du besøger industrielle køkkenartikler, kan du finde større pizzaformer, der ikke passer ind i ovnen på de fleste boliger. Sidene af disse figurer er normalt fem centimeter. Dette giver dem mulighed for at lave tyk dejpizzas og kager, uden at ingredienserne overfyldes.
overvejelser
Fine dejpizzere har brug for former uden sider eller med meget små sider. For en sprød dej, prøv at bage i perforeret form - eller uden nogen form, ved kun en sten. Disse typer pizza vil ikke bage godt i dybe former eller kageformer. Bulkpizzas har normalt en blødere skorpe, snarere end crunchy, da siderne af formen holder fugt inde i smeten under stegning. De af tynd masse tillader i sammenligning fugt at komme ud af dejen under stegning, hvilket resulterer i en knasende skorpe.
Vellykket erstatning
Bagning af pizza i en kageform er den samme som bagning i en pizza. Det er ikke nødvendigt at smøre og flosse eller bruge papirsmør, som du ville med en kage. Hvis du laver en pizza med stærke ingredienser som ansjos, skal du vaske formularen meget godt efter bagning. Hvis det er nødvendigt, vaskes flere gange for at få lugten ud. Hvis duften forbliver, kan den passere til en kage eller anden bagt mad i form i fremtiden.