Indhold
Glucoseintolerance, også kaldet præ-diabetes, forårsager blodsukker at stige efter at have spist søde eller kulhydrater. Dette problem er endnu ikke diabetes selv, men kroppen har allerede svært ved at håndtere sukker og kulhydrater. Ifølge Jack Challem, forfatter af "Stop Prediabetes Now", er det muligt at reducere sandsynligheden for, at glukoseintolerans bliver type 2-diabetes ved at reducere forbruget af kulhydrater og raffineret sukker. Spis mere friske og sunde fødevarer og undgå forarbejdede fødevarer rig på sukker og konserveringsmidler.
Undgå forarbejdede fødevarer
Forarbejdede fødevarer er højt i mættet fedt, konserveringsmidler, transfedt og raffineret sukker. Disse ingredienser er sundhedsskadelige, da de bidrager til at hæve glukoseniveauerne. Ifølge Challem er de mest almindelige sukkerarter saccharose, majssirup med højt fructoseindhold, majssirupfaststoffer, melasse, ahornsirup, dextrose og naturlige sødestoffer. Selvom Splenda sødestoffet er taget som et alternativ, indeholder den maltodextrin, som virker på samme måde som sukker og hæver glukoseniveauerne. Hermetiske fødevarer kan stadig forbruges, men undgå frugter i sirup, fordi de indeholder for meget sukker. Undgå simple kulhydrater, der findes i slik og behandler, da de kan øge blodsukkeret og øge risikoen for type to diabetes.
Enumættet og flerumættet fedt
Ikke alle fedtstoffer er de samme, da monoumættede og flerumættede fedtsyrer betragtes som sunde af American Heart Association og bidrager til at reducere risikoen for hjertesygdomme og sundhedsmæssige problemer. Brug kun olivenolie og macadamia nødder. De er høje i omega 9, hvilket reducerer insulinresistens. Dette gør det muligt for kroppen at bruge insulin korrekt og forhindrer udviklingen af diabetes. Omega 3 er et sundt fedt, der findes i fed fisk som laks, sardiner og albacore og hjælper kroppen med at opretholde insulin. Fisk giver også proteiner, der stabiliserer blodsukker. Flerumættede fedtstoffer findes i nødder, solsikkefrø og vegetabilske olier. Enumættede kan findes i avocado, jordnøddesmør og vegetabilske olier.
Grøntsager og kulhydrater
Vegetabilske og komplekse kulhydrater giver vitaminer og fibre, der gør det muligt for kroppen at stabilisere blodsukkerniveauet. De reducerer kolesterol, hvilket er meget nyttigt for pre-diabetikere på grund af risikoen for at udvikle hjerteproblemer. Nærende grøntsager som blomkål, broccoli og bælg indeholder mange fibre og vitamin C. Challem siger, at det er vigtigt at undgå alle former for kartofler og begrænse forbruget af majs og ærter. Komplekse kulhydrater findes i fuldkornsbrød og ris, bønner og bælgplanter. De fordøjes langsommere og giver energi. Det anbefales at spise fem portioner af grøntsager og seks portioner kulhydrater dagligt.