Indhold
Mens krabbekød har en god smag i kolde salater, har krabbeben en bedre smag, når de dampes. Da krabbebenene sædvanligvis allerede er krydret, er det vigtigt at bevare smagen, når de genopvarmes. Hvis du laver kokken i vandet, vil den miste den oprindelige smag og lægge den i mikrobølgeovnen, den kan miste fugt og blive gummiagtig. Den bedste måde at genopvarme krabbeben på er dampet.
redskaber
Du skal bruge tre ting til at genopvarme krabbeben: en afløbsrør, der er en lette metalpande eller en skål, der har huller i bunden, en stor, dyb pande og et låg (eller folie) til at dække afløbsrøret. Hold krydderierne rundt, hvis du vil ændre smagen af dine krabber.
forberedelse
Fyld puljen med vand halvvejs, og tilsæt lidt salt til vandet (hvis det ønskes). Placer afløbsrøret på toppen af panden med vand. Tænd den høje varme og tilsæt derefter krabbebenene i afløbet. Prøv at sætte dem i et enkelt lag, hvis det er muligt, men hvis du har for mange krabbeben, kan du stable dem ved at dreje halvdelen af opvarmningstiden. Tilføj mere krydderier nu, hvis du ønsker det. Læg låget på afløbsrøret.
byld
Vent til vandet koger og lad krabbebenene stå på damp i mindst fem minutter. Juster låget for at forhindre, at damp slippes ud. Når benene er meget varme til berøring, vil du vide, at de genopvarmes.
alternativ
Hvis du ofte spiser krabbeben, skal du investere i en seafood dampbåd, som er en 3-delt pande lavet specielt til madlavning og madlavning skaldyr. Det følger de samme trin som din drainer-pan-lid kombination og blot tilføje vand til basen, placere krabbebenene på dampkammeret og dækslet. Nogle vaporizers kan være elektriske, uden at det er nødvendigt at tage dem til ilden.