Sådan forhindrer du spaghetti fra klæbrig

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Spaghetti er et hurtigt måltid, som de fleste mennesker nyder. Ofte bliver det klæbrigt, når dejen er færdig med madlavning i vandet, og det svækker skålen. At lave pastaen ordentligt forhindrer dem i at stikke sammen.

retninger

Stivelsen i pastaen gør dem til at holde sammen under madlavning (spaghetti billede af Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)

Hæld i en pande 4,7 liter vand til hver 450 gram pasta, du har til hensigt at lave mad. Denne store mængde vand vil svække stivelsen, der frigives i madlavningsprocessen og dermed forhindre dejen i at klæbe. Drej ovnen over medium høj varme.
Sæt den ønskede mængde pasta i gryden, når vandet begynder at koge hurtigt. Sætte det i varmt vand gør det blødt og klæbrigt.
Sæt to til tre spiseskefulde citronsaft i kogende vand; det vil hjælpe med at forhindre pastaen i at klæbe.
Rør pastaen godt i løbet af de første to minutter med madlavning. Hvis du ikke gør det, kan det holde fast. Fortsæt med at omrøre periodisk i hele tilberedningsprocessen. Dejen vil være klar, når den er blød.
Dræn pastaen i en egnet afløbsrør. Bland dejen med saucen straks, da det vil smøre pastaen og forhindre dem i at holde fast, når de køler af.

tips

Mange mennesker blander olivenolie med spaghetti for at forhindre det fra klæbrige. Hvis smeten ikke blandes med sovs, er det okay at bruge olivenolie. Men hvis der er sovs, kan olivenolie få saucen til ikke at holde fast på nudlerne.
Der er ikke behov for at skylle spaghetti, medmindre det serveres koldt.